Ropa Vieja

Jan 29

Cuando el mundo de repente paró y la vida de todos se volvió boca abajo, yo miré a mi alrededor y me escogí a mí misma. En medio del caos y la incertidumbre, algo dentro de mí decidió que ya era suficiente y había que retomar el control.

Me trataste como ropa vieja que ya no querias ver más en tu clóset. Quizás en un momento si me quisiste y te emocionaba. Pero ya era claro hacía un tiempo que no te daba ilusión.

Accesorios: Crock Pot o Dutch Oven

INGREDIENTES PROCESO

Para el Dutch Oven:

Pre calienta el horno a 375 F.
Calienta aceite de aguacate en el dutch oven y cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo, y el pimiento verde. Cocínalos juntos por 6-8 minutos.
Luego, sácalos y pónlos en un plato separado.
En ese mismo dutch oven añade un poco más de aceite y luego pon la carne. Déjala cocinar hasta que los dos lados estén doraditos.
Luego, vuelve a echar la cebolla, ajo, y pimientos. También añade el caldo de pollo y la pasta de tomate. Mezclalo todo.
Pónle la tapa al dutch oven y cocínalo en el horno por 4 horas.
Una vez listo, la carne debe desmenuzarse bien fácil en el mismo dutch oven utilizando dos tenedores.

Para el Crock Pot:

En un sartén, calienta aceite de aguacate y cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo, y el pimiento verde. Cocínalos juntos por 6-8 minutos.
Luego, sácalos y pónlos en un plato separado.
En esa misma sartén, añade un poco más de aceite y luego pon la carne. Déjala cocinar hasta que los dos lados estén doraditos.
Luego, pon la carne y la cebolla, ajos, y pimiento en el crock pot en High por 6 horas.
El crock pot no espesa la salsa de igual manera que el dutch oven. Por ende, una vez hayan pasado las 6 horas, yo desmenuzo la carne y la echo en una sartén caliente junto con la salsa del crock pot. Así todo se espesa.